如 何 煮 好 飯

白米飯 糙米飯

白米飯

清洗 瀝乾 加水 炊飯 醒飯 悶飯 鬆飯

● 清洗

用冷水輕輕攪拌清洗,首次清洗水快速倒掉,以免雜質附著,約洗2~3次

● 瀝乾

完成清洗後,將水瀝乾淨,才能加入正確水量

● 加水

依1:1.3(米:水)比例加水,例:兩杯米加2.6杯的水,可以個人口感調整水量

● 炊飯

電子鍋可直接按開始炊飯,傳統電鍋外鍋須加一杯水,完成炊飯後,燜15分鐘即可,利用餘溫將米心燜熟

● 醒飯

稍微攪拌米飯,讓米飯接觸冷空氣,口感更Q彈

● 燜飯

完成醒飯後,重新蓋鍋燜5分鐘即可

● 鬆飯

用飯匙從飯鍋中間將飯往鍋邊切去,主要是讓飯充分的受熱,將空氣打入飯中製造蓬鬆感,避免去壓到飯


糙米飯

清洗 瀝乾 加水 浸泡 炊飯 醒飯 悶飯 鬆飯

● 清洗

用冷水輕輕攪拌清洗,首次清洗水快速倒掉,以免雜質附著,約洗2~3次

● 瀝乾

完成清洗後,將水瀝乾淨,才能加入正確水量

● 加水

依1:1.8(米:水)比例加水,例:兩杯米加3.6杯的水,可以個人口感調整水量

● 浸泡

電子鍋若有糙米模式可免浸泡,無則需浸泡1~2小時左右

● 炊飯

電子鍋可直接按糙米模式炊飯,傳統電鍋外鍋須加一杯水,完成炊飯後,燜15分鐘即可,利用餘溫將米心燜熟

● 醒飯

稍微攪拌米飯,讓米飯接觸冷空氣,口感更Q彈

● 燜飯

完成醒飯後,重新蓋鍋燜5分鐘即可

● 鬆飯

用飯匙從飯鍋中間將飯往鍋邊切去,主要是讓飯充分的受熱,將空氣打入飯中製造蓬鬆感,避免去壓到飯